当店について

早いもので気がつけば‘カフェ工房和味’を新規開業してから10年目を経過いたしました。

​まだまだ当店の存在に驚かれる新規のお客様も数多くいますが、心温かい常連のお客様にも支えられ、その中からの温かい激励や口コミにも後押しされ、今日まで継続できているのだと大変感謝しております。

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創業から今日まで当店でも様々な状況や苦難にも遭遇し、その都度手探りながらその時々の状況に苦慮しながら乗り越えてきた経緯を思い返します。その中でも記憶に濃いのは台風による長期停電、新型コロナウィルス流行による営業制限、その後の追い打ちを掛けた円安影響、それに伴う物価高やエネルギーコスト高騰に関連した仕入れコスト等の増加と、・・・、挙げればキリがなく、昨今では夏場の猛暑やゲリラ雷雨、各地での地震発生など自然災害の脅威も加味されてきています。

そのような状況下で、「明るく前向きに切り替え、まずは自分自身が楽しむこと」、と同時に「どうすればお客様にも喜んでいただけるか」、を考え行動してきたことが結果的にプラスに好転でき今に至っているのだと信じています。

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前置きが長くなってしまいましたが、「自身が楽しみながら、如何にしてお客様に喜んでいただけるのか」を軸にしたスタイルで積み上げてきたものが、豊富な弁当メニューや惣菜レパートリーに表現され、そしてこれらをより美味しくお召し上がりいただけるよう出来立てを提供したい強い想いから「注文を受けてから調理するこだわり」が当店にはあります。

その「こだわり」がお客様へのストレス負担にならないよう努めておりますが、様々な工夫やＩＴ活用による利便性も駆使し、引き続きお客様に喜んでいただけるよう、そして食事や献立に困惑された際には当店が常に候補のひとつに選択していただけるよう精進してまいりたいと思っております。

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​カフェ工房和味　店主